隨著人們對(duì)肥胖危害的意識(shí)增強(qiáng)對(duì)于含脂肪類的產(chǎn)品也特別敏感，所以很多食品加工廠都會(huì)購(gòu)買一些脂肪測(cè)定方面的實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備來(lái)為自己的食品把關(guān)。那么這些用來(lái)檢測(cè)脂肪含量的實(shí)驗(yàn)儀器該怎么使用，在使用的過(guò)程中要注意些什么呢?今天小編就以上海實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備廠所生產(chǎn)脂肪測(cè)定儀為例來(lái)為大家介紹一下。

　　脂肪測(cè)定儀是測(cè)定樣品中脂肪含量的專用儀器，該儀器運(yùn)用的是索氏抽提原理，然后再根據(jù)重量法來(lái)確定脂肪的含量。脂肪測(cè)定儀一次性可以測(cè)定六個(gè)樣品，大大提高脂肪測(cè)定效率。在具體實(shí)驗(yàn)操作中，脂肪測(cè)定包括三個(gè)部分：浸泡抽提、溶劑回收和冷卻，在有機(jī)溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來(lái)，然后烘干、稱量、計(jì)算出脂肪含量，另外，我們可以根據(jù)試劑的沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過(guò)程反復(fù)浸泡及抽提、從而達(dá)到快速測(cè)定的目的。

　　上海儀器設(shè)備生產(chǎn)廠生產(chǎn)的脂肪測(cè)定儀，其測(cè)定結(jié)果符合國(guó)家(GB5512-85)標(biāo)準(zhǔn)，因此能夠在需要國(guó)標(biāo)鑒定的單位或者檢測(cè)機(jī)構(gòu)，該儀器已經(jīng)廣泛使用在食品、油脂和飼料等行業(yè)。

　　在脂肪測(cè)定儀的具體使用過(guò)程中，我們需要注意以下幾點(diǎn)：1.樣品研磨越充分越好，因?yàn)闃悠返难心コ潭戎苯雨P(guān)系到其溶解的快慢。當(dāng)樣品研磨充分時(shí)，脂肪能夠更好的溶解在有機(jī)溶劑中。

　　(未完待續(xù))